Voici l’un de mes coup de cœur!
C’est un assemblage de whiskies de 4 à 6 ans d’âge, vieillis en fûts de Cognac et Bourbon.
Très frais! On découvre des notes acidulées, sur le fruit (pomme verte, poire, reine-claude, citron). Les arômes de céréales sous-tendent l’ensemble.
L’attaque est vive, puis on confirme le nez avec la poire et les amandes vertes.
Puis la finale amène une note plus végétale, elle fait la part belle aux arômes herbacés, voir mentholés, ainsi qu’aux notes de poivrons.
Un délice qui saura vous surprendre!