C’est un single malt âgé de 8 à 9 ans issu de l’assemblage de fût de xérès ayant contenu du pedro ximenez et de l’amantillado.
Parfum vif et floral, soutenu par des parfums d’amandes grillées, laissant entre apercevoir beaucoup de rondeur. Tout d’abord un whisky expressif en bouche, il est vif et puissant alternant rondeur et tourbe. Puis des saveurs très beurrée maîtrisent sa fougue.
En fin de bouche une douce fraîcheur d’amande, poivrée et épicée, portée par une structure toastée, très légèrement boisée s’exprime.
La finale, très fraîche, offre une belle expression d’amande et de poires pochées pour conclure sur de très fines notes tourbées qui apporte de la profondeur à ce whisky.