Onctueux, le premier nez est un mélange d’orge maltée, de miel d’acacia et de fruits secs (amande). À l’aération, il devient végétal (sauge), capiteux (jacinthe) et épicé (muscade). Dynamique, l’attaque en bouche est herbacée (paille) et poudrée (cacao). Joliment salin, le milieu de bouche nous emmène progressivement respirer les odeurs de chêne dans les chais de la distillerie. D’un toucher velouté, la finale est champêtre (terre labourée), florale et mentholée.