La Jeune distillerie japonaise a commencé à produire en octobre 2016 dans le nord rural du japon à Akkeshi sur l’île d’ Hokkaido.
Nez : Fin, distingué avec des notes de fruits rouges, malt fumé, épices douces.
Bouche :  Longue avec une attaque intense sur les fruits (fraises, pommes) qui se prolonge avec l’orange juteuse. La texture d’une sauce au chocolat emplit le palais. On y distingue le lait, le beurre et le chocolat onctueux. Le poivre blanc relève les premières notes fruitées dans une douceur évanescente. Une tourbe élégante révèle la structure et apporte la longueur en bouche.
Finale : Riche et persistante avec des notes de pain aux céréales, beurre et citron.